NutriStina

Da har jeg fått oppskriften på knekkebørd fra mamma. Den er funnet i Norsk Ukeblad så det er sikkert flere mødre som har sett den;) Dette skal være en ganske enkel sak og få til, jeg skal hvertfall prøve meg. Smaksprøvene jeg fikk hos mamma forsvant i en fei, de var så utrolig mye bedre enn vanlige knekkebrød, og som vi ser på oppskriften under er det upåklagelig innhold i disse! Lykke til!

Mimmis grove knekkebrød:

3,5 dl grov spelt eller grov rug

3,5 dl små havregryn

1,5 dl sesamfrø

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 dl kruskakli

1 ts salt

7 dl lunkent vann

Du kan tilsette en teskje honning eller en terning buljong i det lunkne vannet.  Mimmi har også ½  dl hakkede valnøtter i deigen.
Bland alle ingrediensene sammen i en bolle til du får en grøtaktig konsistens.

1. Fordel deigen utover to stekebrett kledd med bakepapir.  Det enkleste er å bruke hendene, gjerne fuktet med litt vann.  Deigen skal bli så tynn som mulig når du jevner den ut.
2. Stek på 190 grader i 10 minutter.  Har du varmluftsovn, kan du sette inn begge brettene samtidig.
3. Ta brettne ut av ovnen og rut opp knekkebrødene med pizzarulle eller kniv.  Sett brettene tilbake i ovnen og stek videre i 30 minutter.  Knekkebrødene skal deretter deles opp og tørkes i ovnen i en halv time med døren på gløtt.  Ca 100 grader.
4. Legg knekkebrødene på en rist, og avkjøl.

Tips: Blir knekkebrødene myke, kan du riste dem i en brødrister. 





 

Hilsen fra mamma og meg :)